tiistai 11. lokakuuta 2016

Nopea omena-piimäpiirakka

Työkaveri vinkkasi omenapiirakasta, jonka resepti on alkujaan Kodinkuvalehdestä lähtöisin. Reseptistä tulee pellillinen, eli kannattaa varmaan puolittaa, jos ei halua loppuviikkoa syödä omenapiirakkaa. Niin ja kuoria ne omenat, vaikka ohjeen mukaan omenat voi jättää kuorimatta; en ole koskaan tykännyt näistä kuoriomenoista tehdyistä piirakoista.Vähän potkua saisi lisäämällä pinnalle kardemummaa, siirappia, mantelirouhetta tai muskottipähkinää. Jotain sellaista tämä ehkä kaipaisi.

Nopea omena-piimäpiirakka

Taikina
1 ½ dl sulatettua voita
3 dl sokeria
4 ½ dl piimää (kermaa, rahkaa, kermaviiliä, maitoa, jugurttia tms.)
7 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
Päälle
8–10 omenaa
1 tl kanelia
2 rkl sokeria

Sulata voi kattilassa tai mikrossa.
Sekoita kaikki taikinan ainesosat kulhossa.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.
Pese omenat ja ota omenaporalla kota pois. Leikkaa kuorineen ohuiksi viipaleiksi.
Lado viipaleet vieri viereen taikinan päälle. Ripottele päälle lopuksi kanelia ja sokeria.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Testaa kypsyys puutikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa, piirakka on valmis.
Tarjoa sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti